Monthly Archives: December 2012

IMG_8585

 

Bahan :

500 gram tepung gandum

1 cambesar pelanta

1/2 cawan minyak masak -panaskan.

100 ml air ( anggaran)

Garam secukupnya.

 

Masukkan tepung  dan garam dalam bekas,

Masukkan pelanta dan gaul rata.

Campurkan minyak yang panas dan gaul  dengan sudip. Gaul sehingga sebati.

Setelah semua adunan merata, baru masukkan air.

Uli sehingga sehingga semua sebati.

Rehatkan 1/2 jam.

karipap6

 

Bahan Inti:

600 gram ubi keledek ( di potong dadu)

1 bawang  besar ( dipotong dadu)

1/2  cawan minyak masak

2 camb rempah kari daging

Garam

2 camb gula – kalau suka

Sebuk perasa

1 cawan udang di cincang

Daun sup dan daun bawang

 

  1. Panaskan minyak dan tumiskan bawang besar.
  2. Masukkan rempah kari dan masak sehingga  rempah masak
  3. Masukkan udang.
  4. Masukkan ubi dan air secukupnya.
  5. Letakkan gula, garam dan serbuk perasa. Masak sehingga ubi empuk.
  6. Akhir sekali masukkan daun sup dan daun bawang.

karipap 3

  • Menghasilkan 36 biji karipap
  • untuk karipap besar menghasilkan 16 biji

 


kuih cara6

 

Kuih Cara Pandan

Bahan-Bahan
2 cawan tepung gandum
1 1/2 cawn air daun pandan
1 cawan santan
2 biji telur
Garam

Minyak secukupnya- untuk disapu pada acuan
Gula -secukupnya

Cara membuatnya:
1. Campurkan tepung gandum, air daun pandan, santan, garam dan telur dalam blender.
2. Mesin sehingga sebati.
3. Tapiskan. (seeloknya rehatkan sekejap).
4. Panaskan acuan dan sapukan dengan minyak.
5. Masukkan adunan kedalam acuan dan letakkan gula.
6. Tutup acuan dan biarkan sehingga masak.

kuih cara5

IMG_7752

Bahan-bahan

Bahan A

4 cawan tepung gandum

1/2 cawan tepung beras

1/2 cawan gula perang

1/2 cawan gula putih

1 paket yis ( 11) gram

Sedikit garam

Bahan B

3 cawan air

Bahan C

Kelapa parut putih di gaul dengan  garam

IMG_7750

Cara membuatnya:

1. Masukkanbahagian A di dalam bekas.

2. Buatkan lubang di bahagian tengah dan tuangkan 1 cawan air dan kacau perlahan-lahan sehingga sebati sambil di masukkan air sedikit-sedikit sehingga habis ( bagi mengelakkan adunan bergentel)

3. Biarkan selama 1 jam

4. Kukus 35 minit

5. Hidangkan  dengan kelapa parut.

Acuan 9 x9

IMG_7756


kek hokaido7

 

3 egg yolks
20g sugar
35g corn oil

60g milk
70g cake flour

3 egg whites
25g sugar

Filling
60g dairy whipping cream
10g sugar
1tsp instant custard powder

Icing sugar, for dusting

kek hokaido6

Method
1. Pre-heat oven to 170C.
2. Arrange paper liners on baking tray.
3. Hand whisk egg yolk and sugar till pale in colour.
4. Add in corn oil and milk, mix well.
5. Sift in cake flour, stir to combine.
6. Beat egg white until foamy, gradually add sugar, and continue beat till soft peak form.
7. Take 1/3 of egg white and use a hand whisk to mix into egg yolk batter.
8. Fold in the balance egg white with a spatula till well combine.
9. Scoop batter into pre-arranged paper liners to about ¾ full.
10. Bake for 20-25 mins at middle rack.
11. Beat whipping cream with sugar till firm and stiff (over a bowl of iced water).
12. Add in custard powder, mix well.
13. Pipe custard cream into cupcake and dust with icing sugar. Refrigerated before consume.